Partenza con voli di linea Ita Airways per Palermo – trasferimento in città – pranzo libero street food - suggeriamo di approfittarne per degustare i cibi da strada, tipici della cucina palermitana, panelle, crocchè o cazzilli, polpo bollito, pani ca’ meusa, arancini di riso, sfincione – visita di Palermo con guida (Piazza Verdi, Palazzo dei Normanni con la Cappella Palatina –interno-, Cattedrale –interno- Patrimonio Unesco, la Chiesa della Martorana, Teatro Massimo, caratteristico mercato di Ballarò, il più antico tra i mercati della città) - cena in hotel - dopocena Palermo by night, passeggiata con accompagnatore – pernottamento.

Prima colazione in hotel – escursione giornaliera con guida - al mattino visita di Monreale (Duomo con i suoi famosi mosaici ed il Chiostro Benedettino, Patrimonio Unesco - possibilità di visita del Museo Diocesano, distribuito su tre livelli nel Palazzo Arcivescovile, che ospita opere d’arte che rappresentano la fede e la devozione del popolo alla diocesi nel tempo - visita del transetto nord della Cattedrale che conserva la testimonianza più estesa dell’arte musiva pavimentale normanna in cui si custodiscono le tombe reali di Margherita di Navarra, madre del Re Buono Guglielmo II e dei figli, Enrico e Ruggero) – pranzo in ristorante tipico – nel pomeriggio visita di Cefalù  (pittoresca cittadina del litorale tirrenico, immersa nel verde e dominata da una rocca su cui fa spicco la bellissima Cattedrale Normanna del XII secolo Patrimonio Unesco –interno-, splendido esempio di un’architettura particolare con i suoi torrioni, le sue finestre, i suoi archetti, il suo prezioso portale, centro storico con i resti del duecentesco Osterio Magno, il Lavatoio Medievale) - rientro in hotel - cena in hotel – serata libera – accompagnatore a disposizione – pernottamento.

Prima colazione in hotel – partenza per Segesta – visita con guida della zona archeologica costruita su un poggio nel V secolo a.C. dagli Elimi (tempio dorico, riferimento naturale per chi ama l’archeologia, Teatro Greco del II sec. a.C. interamente scavato nella roccia, gioiello architettonico che gode di una posizione impareggiabile)  - proseguimento per Nubia dove Saline e Mulini a vento disegnano un paesaggio suggestivo in cui la luce crea un gioco di riflessi e di colori dovuti all’intensità dei raggi solari ed ai momenti del ciclo di evaporazione delle vasche. Nel caratteristico mulino a vento di tipo olandese, sede del Museo del Sale, vengono conservati gli antichi attrezzi da lavoro per la coltivazione del sale – a seguire immersi nei rigogliosi vigneti di Baglio Soria Resort & Wine experience, light lunch con degustazione di vini delle prestigiose Cantine Firriato -  un percorso sensoriale cibo/vino ci farà provare le emozioni di un territorio ricco di vitalità - nel pomeriggio visita con guida di Erice che conserva intatto il fascino di antico borgo medievale animato da botteghe di artigianato tipico, ceramiche finemente decorate, tappeti variopinti tessuti a mano, tradizionali dolci a base di mandorla e frutta candita - il centro storico presenta un impianto urbanistico tipico, con piazzette, strade strette e sinuose nelle quali si affacciano bellissimi cortili – visita interna del Duomo - degustazione di prodotti tipici di pasticceria preparati secondo le più antiche tradizioni siciliane presso l’Antica Pasticceria di Maria Grammatico - in serata arrivo in hotel a Mazara del Vallo - cena in hotel – dopocena passeggiata con accompagnatore – pernottamento.

Prima colazione in hotel – al mattino visita con guida dell’area archeologica di Selinunte - proseguimento per Salemi – visita con guida di una “Sicilia Minore” nel senso di nascosta, meno conosciuta, meno battuta ma ricca di storia e tradizioni - il borgo sormontato dal castello normanno/svevo, sorge su dolci colline circondate da vigneti, pascoli e seminativi - il centro storico dall’ impianto urbanistico arabo fra piazze e cortili, chiese monumentali e palazzi, parla di un luogo antico e ricco di tradizioni dove tutt’oggi sacro e profano si mescolano in una cultura agro/pastorale che scandisce la quotidianità dei suoi abitanti, visita del polo museale con in particolare la sezione Museo della Mafia - pranzo in azienda agrituristica – in serata rientro in hotel - cena in hotel – dopocena passeggiata con accompagnatore – pernottamento.

Prima colazione in hotel – escursione giornaliera con guida - al mattino visita della rigogliosa Isola di Mozia (resti dell’antica città punica risalente al VIII secolo a.C. che sorgono sull’isolotto di San Pantaleo nello Stagnone, molto potente finché non venne distrutta nel 397 a.C. da Dionisio, tiranno di Siracusa - tutt’intorno, le saline, i mulini a vento e i vigneti che compongono una cornice naturale di grande fascino) – proseguimento per Marsala, situata nell'area vinicola più importante della Sicilia – visita ad una cantina per conoscere i segreti ed apprezzare il famoso vino che da questa città prende il nome – visita delle prestigiose Cantine Pellegrino e Pranzo Gourmet con abbinamenti cibo/vino nei locali delle Cantine - qui vista, olfatto e gusto ci permetteranno di penetrare segreti e tradizioni, di una terra senza tempo – nel pomeriggio visita con guida del pittoresco centro storico di Marsala racchiuso tra Porte e Bastioni che immettono in stradine dove si affacciano palazzi spagnoli, chiese e monumenti – rientro in hotel a Mazara - cena in ristorante “da Marmoreo”, antica pescheria ed oggi rinomato ristorante mazarese per assaporare il prelibato pesce della marineria peschereccia più importante d’Italia - pernottamento.

Prima colazione in hotel – trasferimento al porto di Trapani - imbarco in motobarca per l’isola di Favignana – nel paesino di Favignana, si potrà ammirare il Palazzo Florio –esterno-, e l’antica tonnara - visita all’ex Stabilimento Florio, antico opificio della fine del 1800 dove i Florio iniziarono la lavorazione e il commercio del tonno conservato, questa visita, propone un’emozionante quanto originale viaggio nell’antica civiltà delle tonnare che da sempre ha caratterizzato la vita delle Egadi – si riprende la navigazione, costeggiando una serie di meravigliosi anfratti e grotte con una sosta per il bagno, per godere appieno della bellezza di quest’isola –pranzo frugale a bordo (antipasto rustico, penne mediterranee, frutta di stagione) - rotta su Levanzo - breve visita del piccolo centro abitato di Levanzo - sosta per il bagno nelle splendide acque di Cala Minnola - rotta su Trapani - rientro in hotel - cena in hotel – serata libera - accompagnatore a disposizione – pernottamento.

Prima colazione in hotel – escursione giornaliera ad Agrigento con guida – visita della Valle dei Templi Patrimonio Unesco - la più estesa zona archeologica d’Italia (Tempio della Concordia, Tempio di Giunone, Tempio di Giove, Tempio di Castore e Polluce, Tempio di Ercole) – visita del giardino della Kolymbetra, autentico gioiello archeologico e agricolo della Valle dei Templi, tornato alla luce dopo decenni di abbandono (giardino straordinario per la ricchezza dei reperti archeologici che ancora vengono alla luce) – proseguimento per Favara dove in compagnia di una appassionata ricercatrice della cucina siciliana vivremo una entusiasmante esperienza di cooking class cimentandoci nella preparazione di un menu tipico a tre portate che consumeremo a casa di Annalisa Pompeo, in un ambiente vintage in stile anni 50 – in serata rientro in hotel - cena in hotel – serata libera – accompagnatore a disposizione – pernottamento.

Prima colazione in hotel – al mattino visita con guida di Mazara del Vallo, ridente ed antica cittadina della Sicilia occidentale (caratteristico porto canale che ospita la più grande flotta peschereccia d’Italia, e nel centro storico interessanti edifici arabo/normanni, numerose chiese rinascimentali e barocche con impianto tipo khasba, visita all’interno della chiesa di Sant’Egidio del Museo del Satiro con la statua bronzea del “Satiro Danzante” diventata oramai famosa e conosciuta in tutto il mondo) - pranzo degustazione accompagnato da ottimo vino doc, cruditè di mare fra cui il celebre Gambero Rosso di Mazara e il tradizionale cous cous di pesce alla trapanese, presso uno dei 50 migliori posti al mondo dove degustare molluschi e crostacei freschi, prodotti di altissima qualità pescati nel canale di Sicilia - trasferimento in aeroporto a Palermo – partenza con voli di linea Ita Airways per il rientro in sede.